Las webs del vino
Enlaces a páginas relacionadas con el apasionante mundo del vino

Términos relativos a la boca en el vino

Alcohólico : Sensación espirituosa. No es un defecto.

Amargoso: Matiz amargo pero no agresivo.

Amplio: Rico en sabores, que llena la boca.

Aterciopelado: Sensación suave que acaricia la boca de los vinos que han limado sus taninos y acided con el envejecimiento.

Blando: Bajo de acidez y falto de frescura.

Cálido: Sensación alcohólica agradable, de poca intensidad.

Caramelizado: Sensación dulce y tostada propias de vinos como el PX.

Carnoso: Vino con cuerpo y estructura, que "se mastica".

Crianza oxidativa: con características de este tipo de vinificación.

Denso: Cierto espesor en la boca.

Dulcedumbre: Gusto ligeramente dulce que sobresale entre un sabor mayoritariamente seco o tánico del vino.

Dulcificado: Dulcedumbre

Equilibrado: vino que combina alcohol, acidez, extracto, etc. sin que sobresalga ninguno sobre los demás.

Gordura: Con cierto cuerpo.

Graso: Sensación suave y oleosa de algunos vinos viejos y de ciertas variedades de uva blanca como la albariño.

Largo: que el gusto del vino persiste después de ingerido.

Ligero: De poco cuerpo.

Lleno: Con volumen, rico en dulcedumbre y taninos "esféricos".

Notas de madera: Notas en los vinos envejecidos en madera nueva(entre leña y resina).

Pastoso: Dulzón y denso.

Puntas de alcohol: Alcohol que sobresale sin dañar el conjunto.

Redondo: Con cuerpo y volumen, además de sin aristas.

Reducción: Aromas animales, miel o tabaco propios de la evolución en botella.

Retronasal: El aroma que se recibe desde el interior de la boca.

Sabroso: Con gran número de matices de dulcedumbre que son acusados y placenteros en boca.

Tánico: Tacto áspero que cede la madera del envase.

Taninos dulces o grasos: Taninos neutralizados por el alcohol y la madurez de la uva.

Taninos rugosos: Taninos del roble o del hollejo no maduro.

Torrefacto: Dulce y tostado.

Untuoso: Tacto graso , cálido y ligeramente dulzón.

Vigoroso: vino de  gran poder alcohólico.

CATA DE VINOS

CATA DE VINOS (Enlaces)

INICIO